HAMBURGERIA ITALIANA, BIRRERIA E PINSERIA
Hambù nasce dal desiderio di rivisitare l’unione tra i Prodotti della Terra e le Migliori Carni Italiane in chiave Street Food. Il Risultato? Hamburger Gourmet che rappresentano una perfetta simbiosi tra Alta Cucina ed Informalità
Ogni giorno, l’amore per la tradizione e la ricerca di idee innovative ci portano a sperimentare sempre nuove proposte di Hamburger, con l’unico obiettivo di stupirvi
Le Nostre Carni sono protette e garantite dai Marchi:
“FUORI MENÙ”
Tartare Oro Nero
Tartare al coltello di Fassona piemontese, condita con olio, sale, pepe, tabasco, tuorlo d’uovo e senape in grani, guarnita con caviale e foglia d’oro. Servita con mousse di mela Granny Smith, senape in grani, maionese al tabasco, crema di tuorlo e fiori primaverili.
HAMBURGER DI CHIANINA 5R
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Smash
Pane al semolino, doppio Hamburger di Chianina 5R, Bacon Croccante, doppio Formaggio Latteria, Cipolla caramellata, Salsa Relish rossa piccante ed Erba Cipollina
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Mortazza
Pane semolino, Hamburger di Chianina 5R, Mortadella, Pomodorini Confit, Bufala Campana DOP e pesto di Pistacchi
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Manzoni
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina 5R, Lattuga, Formaggio latteria, Pancetta fresca, Uovo all’occhio di bue, Maionese con Senape antica, crema di peperoni arrostiti allo Zenzero
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Chianina Fumè
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina 5R, affumicata con metodo naturale, Guanciale croccante, Misticanza e Stracciatella pugliese profumata al Basilico
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Due di Picche
Pane al semolino, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Bacon croccante, Anelli di Cipolla panati alla Birra, Lattuga, filetti di Peperoni grigliati e Salsa Burger
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Triplosette
Pane Antichi Cereali con 450g di Hamburger di Fassona iemontese Coalvi, Bacon croccante, Lattuga, Formaggio latteria nazionale, Maionese e Salsa Hambù
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Fassona
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Fassona piemontese Coalvi, insalata iceberg, Pomodori Datterini, Cipolla Rossa caramellata, Provola dolce e Salsa Hambù
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Tartare
Pane Semolino tostato al burro, battuta di Fassona piemontese Coalvi condita con Olio, Sale, Pepe, scorza di Lime, scalogno, salsa Worcester, scaglie di Pecorino, Lattuga e rubini di Lampone
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Peppe
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Fassona, piemontese Coalvi, Scarola ripassata con Acciughe e Olive taggiasche, Pomodori secchi e Stracciatella pugliese
HAMBURGER GOURMET
HAMBURGER DI MANZO
Brexit
Pane Rex Corn, Roast Beef di Manzo Marco d’Oggiono, Songino, Patate sabbiose al forno e Maionese alla Birra
HAMBURGER DI MANZO
Classico
Pane Semolino, Hamburger di Manzo nazionale, Lattuga, Pomodoro, Cipolla caramellata, Formaggio latteria nazionale e Maionese
HAMBURGER DI SALSICCIA
Daje
Pane Semolino, Hamburger di salsiccia Luganega di Monza, Pecorino, fiori di zucchina* in tempura, fiori di zucchina al naturale, Guanciale, Zucchine grigliate e crema di Pecorino
HAMBURGER DI MANZO
Excalibur
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Manzo nazionale, Burrata Pugliese DOP, Pomodoro, Zucchine grigliate, pesto di Basilico senza aglio, Basilico fresco e Maionese
HAMBURGER DI MAIALE
Pulled Pork
Pane Crunchy Mais, spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Bacon croccante, Insalata iceberg, Peperoni arrostiti, salsa Hambù, salsa alla Maionese e Yogurt
HAMBURGER DI POLLO
Ruspante
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Pollo Campese, Pecorino, Misticanza, Cruditè di Carote e Zucchine e Salsa Tonnata
HAMBURGER DI SALMONE
Samoa
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Salmone e Quinoa, spaghetti di Zucchine Spadellati, Rucola, crema di Avocado e Panna acida
HAMBURGER DI VERDURE
Vegetale
Pane Semolino, Hamburger di verdure, spaghetti di Zucchine saltati, Mandorle tostate, Radicchio e Maionese vegana alla Menta
HAMBURGER DI SALSICCIA
Zaffiro
Pane Rex Corn, Hamburger di Luganega di Monza, Funghi porcini, Guanciale e salsa allo Zafferano
TAKE-AWAY
12:00 – 14:00 e 18:30 – 22:00
Prenotare il tuo asporto e passa a ritiralo.
Per ogni Hamburger con Patatine Fritte hai una Bottiglia di “MoleCola” in omaggio (offerta valida solo con ritiro al ristorante)
DELIVERY
Ricevi a casa i tuoi Hamburger Gourmet
Il NOSTRO PANE
Selezioniamo il miglior Pane artigianale da forno, per creare un abbinamento perfetto con le carni e i condimenti proposti Un’esperienza di puro Gusto!
Antichi Cereali
Un Mix di Segale, Farro, Lino, Miglio e Girasole per un Pane Rustico dal sapore antico. Prodotto come si faceva una volta per esaltare gli ingredienti a cui è accompagnato
Crunchy Mais
Pane dal colore caldo e dalla particolare croccantezza esaltata dalla granella di Mais. Un gusto unico, versatile e leggero che saprà amplificare qualsiasi sapore
Rex Corn
Una combinazione di 4 Cereali e Semi di Lino, Girasole e Granella di Soia. Gusto intenso e rustico
Semolino
Il classico e morbido Pane per Hamburger, con Farina di Grano tenero 00. Semplice e dal profumo delicato
IL MERCOLEDÌ È DONNA
SCONTO 20% per i tavoli di sole Donne
LA NOSTRA FILOSOFIA
Goditi il tuo tempo
Prepariamo al momento ogni Hamburger per servirti il vero gusto delle nostre idee gourmet
Carne fresca
Maciniamo ogni mattina le carni per mantenere tutte le loro caratteristiche, proprietà e sapori
Eccellenza
Selezioniamo le migliori razze bovine certificate e protette da allevamenti italiani
Senza compromessi
Selezioniamo le materie prime per controllare la filiera produttiva e servirti qualità ad ogni morso
NON PERDERTI NEANCHE UN HAMBURGER
Seguici su Instagram @hambuitalia
