HAMBURGERIA ITALIANA, BIRRERIA E PINSERIA
Hambù nasce dal desiderio di rivisitare l’unione tra i Prodotti della Terra e le Migliori Carni Italiane in chiave Street Food. Il Risultato? Hamburger Gourmet che rappresentano una perfetta simbiosi tra Alta Cucina ed Informalità
Ogni giorno, l’amore per la tradizione e la ricerca di idee innovative ci portano a sperimentare sempre nuove proposte di Hamburger, con l’unico obiettivo di stupirvi
Le Nostre Carni sono protette e garantite dai Marchi:
L’OV IU
HAMBURGER “FUORI MENÙ”
DAL 9 GIUGNO
Pane di semola, tartare di Fassona piemontese Coalvi condita con olio, sale, pepe, acciughe e capperi, spinacino fresco, scaglie di Parmigiano Reggiano, uovo all’occhio di bue e maionese alla senape antica
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Due di Picche
Pane nero, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Bacon croccante, Anelli di Cipolla* panati alla Birra, Insalata riccia, filetti di Peperoni grigliati e Salsa Burger.
Smash
Pane nero tostato al Burro, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Cipolle caramellate, Bacon croccante, Salsa Relish e Erba Cipollina.
Fassona
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Insalata Iceberg, Provola dolce, Cipolla caramellata, Pomodorini datterini e Salsa Hambù
Il Tartare
Pane Sfilatino tostato al Burro, battuta di Fassona Piemontese Coalvi condita con: Olio, Sale, Pepe,scorza di Lime, Scalogno e salsa Worcester, scaglie di Ricotta salata e rubini di Lampone.
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Peppe
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Chianina IGP, Scarola ripassata con Acciughe e Olive taggiasche, Pomodori secchi e Stracciatella pugliese.
Manzoni
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina IGP, Insalata Riccia, Formaggio latteria, Pancetta fresca, Uovo all’occhio di bue, Maionese con Senape antica, crema di Peperoni arrostiti allo Zenzero.
Mortazza
Pane Semolino, Hamburger di Chianina IGP, Mortadella, Bufala campana DOP, Pomodorini confit e pesto di Pistacchi.
Il Chianina Fumè
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina IGP, affumicata con metodo naturale, Guanciale croccante, Misticanza e Stracciatella pugliese profumata al Basilico.
HAMBURGER GOURMET
Alfredo
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Salamella, Patata Smash alla piastra, doppio Formaggio latteria, Prosciutto cotto di Praga e salsa Ajoli.
Classico
Pane Semolino, Hamburger di Manzo nazionale, Formaggio latteria, Cipolla caramellata, Insalata riccia e salsa Burger.
Daje
Pane Semolino, Hamburger di Luganega di Monza, Pecorino, Zucchine grigliate,
Fiori di Zucchine al naturale e fritti in pastella alla Paprika e salsa al Pecorino.
Gallico
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Pollo Campese, Formaggio latteria, Prosciutto cotto di Praga, Pomodorini Confit, al Lime e Arancia, Spinacino fresco e Maionese al Wasabi.
Excalibur
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Manzo nazionale, Burrata Pugliese DOP da 125 gr, Pomodoro costoluto, Zucchine grigliate, pesto di Basilico senza aglio, Basilico fresco e Maionese.
Pulled Pork
Pane Crunchy Mais, spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Coleslaw di Cavolo cappuccio bianco e viola, Carote, Mela e Yogurt, Bacon, cialda di Riso e salsa Hambù.
Vegano
Pane Rex Corn, Hamburger di verdure, fette di Melanzane speziate al forno, Insalata riccia, crema di Peperoni arrostiti allo Zenzero.
Zaffiro
Pane Nero, Hamburger di Luganega di Monza, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, cialda di Riso, Rosmarino fresco e salsa allo Zafferano.
Venere
Pane Semolino, Hamburger di Orata, Chips di Patate viola, Insalata di Spinacino e Mele condita con limone, Crema di Patate viola e Salsa Ajoli al Timo
Oltremare
Pane Sfilatino, Filetti di Alici impanate e fritte, Insalata riccia, Pomodoro costoluto condito con Olio e Origano, Formaggio primosale piastrato e Maionese di Pomodoro ciliegino.
TAKE-AWAY
Tutti i giorni 12:00 – 14:00 e 18:30 – 22:00
Chiamaci per prenotare il tuo asporto e passa a ritirare l’ordine in totale sicurezza
Per ogni Hamburger con Patatine Fritte hai una Bottiglia di “MoleCola” in omaggio (offerta valida solo con ritiro al ristorante)
DELIVERY
Ricevi a casa i tuoi Hamburger Gourmet con
Il NOSTRO PANE
Antichi Cereali
Un Mix di Segale, Farro, Lino, Miglio e Girasole per un Pane Rustico dal sapore antico. Prodotto come si faceva una volta per esaltare gli ingredienti a cui è accompagnato
Crunchy Mais
Pane dal colore caldo e dalla particolare croccantezza esaltata dalla granella di Mais. Un gusto unico, versatile e leggero che saprà amplificare qualsiasi sapore
Rex Corn
Una combinazione di 4 Cereali e Semi di Lino, Girasole e Granella di Soia. Gusto intenso e rustico
Saraceno
Il profumo intenso e il sapore deciso del Grano Saraceno contenuti in un pane che saprà sorpren- dervi per la sua forte e gustosa personalità
Semolino
Il classico e morbido Pane per Hamburger, con Farina di Grano tenero 00. Semplice e dal profumo delicato
IL MERCOLEDÌ È DONNA
SCONTO 20% per tutti i tavoli di sole Donne
LA NOSTRA FILOSOFIA
Goditi il tuo tempo
Prepariamo al momento ogni Hamburger per servirti il vero gusto delle nostre idee gourmet
Carne fresca
Maciniamo ogni mattina le carni per mantenere tutte le loro caratteristiche, proprietà e sapori
Eccellenza
Selezioniamo solo le migliori razze bovine certificate e protette da allevamenti 100% italiani
Senza compromessi
Selezioniamo le materie prime per controllare la filiera produttiva e servirti qualità ad ogni morso
