PINSA ROMANA
LO SAPEVI CHE…
La Pinsa è l’antenata della pizza e deve il suo nome al termine latino “pinsere“, ossia “macinare“. Risalente ai tempi dell’Antica Roma, veniva preparata dai contadini attraverso la macinazione di cereali a cui si aggiungeva acqua e sale. Per la diversa idratazione dell’impasto, la Pinsa è molto più digeribile della pizza.
Frumento, Soia e Riso sono gli ingredienti alla base dell’impasto attuale, pertanto l’impasto contiene meno carboidrati e grassi
QUALE PREFERISCI?
Pinsa Caprese
Ciliegine di Mozzarella, Pomodorini Ciliegini, Olio EVO 100% Italiano e Basilico fresco
€11.00
Pinsa Celtica
Carpaccio di Vitellone di Chianina Marco d’Ogiono, Pomodorini Ciliegini, Insalata Songino, Riduzione di Aceto Balsamico e Salsa alla Robiola
€13.50
Pinsa Cotto
Pomodoro, Mozzarella DOP e Prosciutto Cotto
€9.50
Pinsa Crudo e Bufala
Pomodoro, Bufala Campana DOP e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
€12.00
Pinsa Diavola
Pomodoro, Spianata piccante e Mozzarella DOP
€9.50
Pinsa Estiva
Squacquerone con Crudo o Coppa di Marco d’Oggiono
€9.50
Pinsa Margherita
Pomodoro, Mozzarella DOP e Basilico
€8.00
Pinsa Lanetta
Pomodoro, Mozzarella DOP, Tonno all’Olio EVO 100% Italiano e Cipolla Rossa€12.00
Pinsa Parmigiana
Pomodoro, Mozzarella DOP, Melanzane, Parmigiano Reggiano DOP e Basilico fresco
€9.50
Pinsa Picchiatella
Pomodoro, Mozzarella DOP, Spianata piccante, Stracciatella Pugliese e Olive Taggiasche
€9.50
Pinsa Regina
Mozzarella DOP, Mortadella e Granella di Pistacchi
€12.00
Pinsa Napoli
Pomodoro, Mozzarella DOP, Filetti di Acciughe e Origano
€9.00
Pinsa Salsiccia e Peperoni
Pomodoro, Mozzarella DOP, Salsiccia e Peperoni
€12.00
Pinsa Tiberio
Mozzarella DOP, Carciofi, Pecorino Nero di Pienza, Guanciale e Pepe Nero
€11.00
Pinsa Vegetariana
Pomodoro, Mozzarella DOP, Pomodorini, Zucchine e Melanzane Grigliate
€9.50
Focaccia Liscia
Olio EVO 100% italiano, Sale e Rosmarino
€6.00
Focaccia Coppa
Squacquerone e Coppa di Marco d’Oggiono
€9.50
Focaccia Crudo
Squacquerone e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
€9.50