PINSA ROMANA

LO SAPEVI CHE…

La Pinsa è l’antenata della pizza e deve il suo nome al termine latino “pinsere“, ossia “macinare“. Risalente ai tempi dell’Antica Roma, veniva preparata dai contadini attraverso la macinazione di cereali a cui si aggiungeva acqua e sale. Per la diversa idratazione dell’impasto, la Pinsa è molto più digeribile della pizza. 

Frumento, Soia e Riso sono gli ingredienti alla base dell’impasto attuale, pertanto l’impasto contiene meno carboidrati e grassi

Pinsa Romana

QUALE PREFERISCI?

Pinsa Cotto

Pomodoro, Mozzarella DOP e Prosciutto Cotto
€9.50

Pinsa Crudo e Bufala

Pomodoro, Bufala campana DOP e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
€12.00

Pinsa Diavola

Pomodoro, Spianata Piccante e Mozzarella DOP
€9.50

Pinsa Grazie dei fior

Salsa al Pecorino, Zucchine grigliate, Filetti di acciughe, Mozzarella di Bufala campana DOP e Fiori di Zucchina
€13.00 

Pinsa Lady cocca

Guanciale, Albicocche sciroppate, Mentuccia fresca e Salsa al Pecorino
€13.00 

Pinsa Lanatt

Pomodoro, Mozzarella DOP, Tonno all’Olio EVO 100% Italiano e Cipolla Rossa
€11.50

Pinsa Margherita

Pomodoro, Mozzarella DOP e Basilico Fresco
€8.00

Pinsa Nazionale

Pomodori ciliegini, Burrata fresca intera, pesto di Basilico e Basilico fresco
€12.00

Pinsa Phatong

Provola dolce, Patate schiacciate, Pancetta fresca e Rosmarino tritato
€12.00

Pinsa Peppa

Mozzarella DOP, Scarola ripassata con Acciughe e Olive taggiasche, Pomodori secchi
€11.00

Pinsa Picchiatella

Pomodoro, Mozzarella DOP, Spianata piccante, Stracciatella Pugliese e Olive Taggiasche
€13.00

Pinsa Pulled

Spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Insalata Iceberg, Pomodori datterini,
Zeste di Limone e Salsa bianca

€13.00

Pinsa Napoli

Pomodoro, Mozzarella DOP, Filetti di Acciughe e Origano
€9.00

Pinsa Vegetariana

Pomodoro, Mozzarella DOP, Pomodorini, Zucchine e Melanzane Grigliate
€9.00

Focaccia Liscia

Olio EVO 100% italiano, Sale e Rosmarino
€6.00

Focaccia Coppa

Squacquerone e Coppa di Marco d’Oggiono
€9.50

Focaccia Crudo

Squacquerone e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
€9.50