HAMBURGER GOURMET
I nostri hamburger sono vere creazioni gourmet, dai sapori unici e ricercati, grazie all’attenzione ai dettagli e alla creatività del nostro team di chef.
Utilizziamo solo le migliori materie prime provenienti da piccoli produttori locali per garantire la massima qualità in ogni piatto.
HAMBURGER DI CHIANINA
Chianina Fumè
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina 5R affumicata con metodo naturale, Guanciale croccante, Misticanza e Stracciatella pugliese profumata al Basilico. Servito nella nostra Campana di vetro e affumicato con legni naturali pregiati
HAMBURGER DI CHIANINA
Blu
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Chianina IGP, Melanzane stufate, Spianata piccante, songino e Crema di Zola
HAMBURGER DI CHIANINA
Smash
Pane al semolino, doppio Hamburger di Chianina 5R, Bacon Croccante, doppio Formaggio Latteria, Cipolla caramellata, Salsa Relish rossa piccante ed Erba Cipollina
MATERIE PRIME DA PICCOLI PRODUTTORI LOCALI
La nostra filosofia si basa sulla valorizzazione del territorio. Per questo, selezioniamo attentamente le materie prime da piccoli produttori locali che condividono la nostra passione per la qualità e la sostenibilità.
Questa attenzione ci permette di offrire hamburger con ingredienti freschi, genuini e a chilometro zero.
Salvaguardiamo l’ambiente ed esaltiamo il gusto ad ogni morso.
HAMBURGER DI CHIANINA
Mortazza
Pane al semolino, Hamburger di Chianina 5R, Mortadella, Pomodorini Confit, Bufala Campana DOP e Pesto di Pistacchi
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Tartare
Pane Rex Corn, 100% carne cruda di Fassona piemontese Coalvi, condita con: Olio, Sale, Pepe,Capperi, Misticanza all’aceto Balsamico, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e Senape al Miele
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Carbonaro
Pane al Semolino, Hamburger di Fassona Coalvi, Salsa al Pecorino, Guanciale croccante, Pancetta grigliata, Crema al Tuorlo, Songino e Nido di Linguine fritte
MACINIAMO LA CARNA OGNI MATTINA!
La macinazione della carne viene eseguita ogni mattina, poiché crediamo che la freschezza degli ingredienti sia fondamentale per creare hamburger gourmet eccezionali. Questa attenzione ci permette di mantenere il controllo sulla qualità della carne e garantirti un gusto impeccabile ad ogni morso.
Scegli tu la cottura della carne perchè cuociamo ogni hamburger al momento, proprio davanti a te, grazie alla cucina a vista.
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Triplosette
Pane Antichi Cereali con 450g di Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Bacon croccante, Lattuga, Formaggio latteria nazionale, Maionese e Salsa Hambù
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Due di picche
Pane al semolino, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Bacon croccante, Anelli di Cipolla panati alla Birra, Lattiga, filetti di Peperoni grigliati e Salsa Burger
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Fassona
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Fassona piemontese Coalvi, insalata iceberg, Pomodori Datterini, Cipolla Rossa caramellata, Provola dolce e Salsa Hambù
CARNI 100% ITALIANE
Utilizziamo esclusivamente carni 100% italiane per i nostri hamburger gourmet. Collaboriamo con fornitori affidabili e rinomati che rispettano gli standard più elevati nel trattamento degli animali e nella lavorazione delle carni.
Due delle nostre prelibatezze sono rappresentate dalla Carne Piemontese Fassona, protetta dal marchio COALVI e dalla Carne di Chianina IGP, protetta dal marchio 5R. Queste carni pregiate sono scelte con cura per garantire un sapore e una consistenza eccezionali.
Per gli amanti del pollo, offriamo la Carne di Pollo Campese, una selezione di altissima qualità proveniente da allevamenti controllati rigorosamente italiani, dove i polli vengono allevati a terra, senza antibiotici e con mangimi naturali.
HAMBURGER DI FASSONA COALVI
Pizzochero
Pane al Grano Saraceno, Hamburger di Fassona piemontese Coalvi, Bacon croccante, Verza brasata, Formaggio latteria nazionale e Crema di Patate condita con Burro, Salvia e Aglio
HAMBURGER DI SALSICCIA
Daje
Pane Semolino, Hamburger di Luganega di Monza, Guanciale, Pecorino, Zucchine grigliate, fiori di Zucca* fritti in tempura e salsa al Pecorino
HAMBURGER DI SALSICCIA
Luganega
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Luganega di Monza, Guanciale croccante, Robiola, Funghi porcini, scottati, Radicchio e Aceto balsamico
RICECA, QUALITÀ E INNOVAZIONE
La ricerca costante, la qualità delle materie prime e le innovazioni culinarie sono alla base di ogni nostra ricetta. Ti serviamo esperienze gastronomiche uniche e indimenticabili, e ciò si riflette nella cura che mettiamo in ogni dettaglio del processo di preparazione degli hamburger.
HAMBURGER MANZO
Classico
Pane Semolino, Hamburger di Manzo nazionale, Lattuga, Pomodoro, Cipolla caramellata, Formaggio latteria nazionale e Maionese
HAMBURGER DI MANZO
Al Capone
Pane al Grano Saraceno, Hamburger di Manzo nazionale, Tomino alla piastra, Speck Alto Adige IGP croccante, Rucola e Caponata di Melanzane
HAMBURGER DI MAIALE
Pulled Pork
Pane Crunchy Mais, spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Bacon croccante, Lattuga Iceberg, Peperone arrostito, Salsa alla Maionese e Yogurt e Salsa Hambù
HAMBURGER CHE TI SCALDANO IL CUORE
Siamo più di un semplice ristorante di hamburger. Qui la passione per la qualità, la sostenibilità e l’arte culinaria si fondono per creare un’esperienza gourmet eccezionale. Con materie prime selezionate con cura da piccoli produttori locali e carni italiane di alta qualità, i nostri hamburger gourmet cattureranno il tuo cuore e il tuo palato.
HAMBURGER DI POLLO
Ruspante
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Pollo Campese, Pecorino Toscano Nero, Misticanza, Cruditè di Carote e Zucchine e Salsa Tonnata
HAMBURGER DI SALMONE
Samoa Caponord
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Salmone Norvegese e Quinoa, Songino, Pinoli tostati, Cipolla caramellata, Pomodori Datterini e Robiola
HAMBURGER VEGANO
Vegetale
Pane Semolino, Hamburger di verdure, spaghetti di Zucchine saltati, Mandorle tostate, Radicchio e Maionese vegana alla Menta
