RIPARTIAMO DALL’ITALIA CON PRODOTTI ARTIGIANALI
Da sempre selezioniamo prodotti 100% italiani per garantirti l’eccellenza in ogni hamburger
Sono stati mesi difficili ma finalmente è arrivato il momento di ripartire e vogliamo farlo da dove eravamo rimasti. Ripartiamo dai prodotti italiani per sostenere i produttori locali e la qualità certificata. Ripartiamo dagli italiani, il vero cuore pulsante dell’Italia
FORNITORI LOCALI
Vogliamo costruire un legame profondo tra tradizione, innovazione e sostenibilità. Stimolando la cooperazione e lo sviluppo delle aziende agricole italiane, valorizzando il ruolo del produttore, del lavoratore e del consumatore finale
MATERIE PRIME
Abbiamo a cuore la salvaguardia del pianeta e la salute dei suoi abitanti. Per questo tutti i nostri fornitori devono rispettare specifici metodi di produzione:
1) Allevamento a Ciclo Chiuso, senza l’introduzione di animali esterni destinati alla vendita e senza l’acquisto di materie prime ulteriori rispetto a quelle prodotti dai terreni aziendali
2) Avere una Filiera Corta che permette di avere una carne sana e controllata con un percorso sempre più breve dall’allevatore al consumatore finale
3) Materie Prime Tracciabili e Certificate secondo i più alti standard europei
4) L’eco-sostenibilità e il rispetto del benessere degli animali e dell’ambiente
CARNE CHIANINA I.G.P.
La razza Chianina è l’indiscussa capofila delle razze italiane per qualità organolettiche e tenerezza della sua carne. Probabilmente è la razza più antica e nobile del mondo che richiede specifiche e costanti attenzioni di allevamento garantite dai Marchi IGP, 5R e C.C.B.I.
La carne di Chianina è estremamente magra, ricca di proteine e ferro con basso contenuto di colesterolo e calorie. Accompagnata con un buon bicchiere di Sangiovese favorisce i processi antiossidanti
FASSONA PIEMONTESE
La Fassona Piemontese è la razza bovina autoctona meglio rappresentata sul territorio italiano. Il Marchio Coalvi, Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, è il più prestigioso organismo italiano che certifica l’origine e l’alta qualità della Razza Piemontese
Tipicamente presente in aziende agricole a conduzione familiare, molte delle quali praticano l’alpeggio sfruttando al meglio le risorse foraggere del territorio. La carne di Fassona ha un basso contenuto di colesterolo, di grassi e la presenza notevole di acidi a lunga catena, la collocano tra quelle più salubri, avvicinandosi alle virtù dietetiche del pesce
FRUTTA E VERDURA
Frutta e Verdura arrivano fresche ogni giorno da nostri fornitori locali di fiducia, che seguono le più moderne e attente procedure di qualità, dalla produzione alla distribuzione
La nostra garanzia di freschezza nasce dal frequente approvvigionamento, dalla stagionalità e dalle semplici lavorazioni. Vogliamo rendere protagonisti i prodotti del territorio italiano e consentire a tutti di poter gustare il meglio dei sapori dell’orto
SALUMI ITALIANI MARCO D’OGGIONO
Tutti i nostri Salumi sono selezionati da Marco d’Oggiono, Storico Prosciuttificio Brianzolo dell’Alta Brianza a conduzione familiare, che continua ancora oggi con passione e sapienza a produrre prosciutti dal gusto elegante, pulito e di grande dolcezza
Fiore all’occhiello della produzione è il Prosciutto Crudo Marco d’Oggiono, riconosciuto “Prodotto Tradizionale Lombardo”. Un prodotto di nicchia per le sue alte qualità organolettiche, l’eccellente digeribilità, la spiccata e intensa dolcezza
La filosofia di lavoro di Marco d’Oggiono, invariata da oltre 60 anni è quella di offrire un prosciutto dal sapore dolcissimo, morbido e pulito senza nessun retrogusto salato e conservanti
FORMAGGI NOSTRANI
Selezioniamo le migliori specialità di tutte le regioni italiane: Pecorini, Tome, Provole, Bufala campana DOP, Stracciatella Pugliese e Formaggi delle nostre montagne molti dei quali provenienti da piccole produzioni locali da salvaguardare e con le nostre ricette cerchiamo di far conoscere e valorizzare
Formaggi a denominazione d’origine protetta, selezionati dai produttori più qualificati, che trasmettono una forte immagine di naturalità e genuinità in un panorama molto vario di forme, gusti e sapori
