HAMBURGER GOURMET
I nostri hamburger sono vere creazioni gourmet, dai sapori unici e ricercati, grazie all’attenzione ai dettagli e alla creatività del nostro team di chef.
Utilizziamo solo le migliori materie prime provenienti da piccoli produttori locali per garantire la massima qualità in ogni piatto.
HAMBURGER DI SALSICCIA
Daje
Pane Semolino, Hamburger di Luganega di Monza, Pecorino, Zucchine grigliate,
Fiori di Zucchine al naturale e fritti in pastella alla Paprika e salsa al Pecorino.
HAMBURGER DI FASSONA
Due di Picche
Pane nero, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Bacon croccante, Anelli di Cipolla* panati alla Birra, Insalata riccia, filetti di Peperoni grigliati e Salsa Burger.
HAMBURGER DI MANZO
Excalibur
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Manzo nazionale, Burrata Pugliese DOP da 125 gr, Pomodoro costoluto, Zucchine grigliate, pesto di Basilico senza aglio, Basilico fresco e Maionese.
MATERIE PRIME SELEZIONATE DA PICCOLI PRODUTTORI LOCALI
La nostra filosofia si basa sulla valorizzazione del territorio. Per questo, selezioniamo attentamente le materie prime da piccoli produttori locali che condividono la nostra passione per la qualità e la sostenibilità.
Questa attenzione ci permette di offrire hamburger con ingredienti freschi, genuini e a chilometro zero.
Salvaguardiamo l’ambiente ed esaltiamo il gusto ad ogni morso.
HAMBURGER DI POLLO
Gallico
Pane Crunchy Mais, Hamburger di Pollo Campese, Formaggio latteria, Prosciutto cotto di Praga, Pomodorini Confit, al Lime e Arancia, Spinacino fresco e Maionese al Wasabi.
HAMBURGER DI CHIANINA IGP
Manzoni
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina IGP, Insalata Riccia, Formaggio latteria, Pancetta fresca, Uovo all’occhio di bue, Maionese con Senape antica, crema di Peperoni arrostiti allo Zenzero.
HAMBURGER DI PESCE
Oltremare
Pane Sfilatino, Filetti di Alici impanate e fritte, Insalata riccia, Pomodoro costoluto condito con Olio e Origano, Formaggio primosale piastrato e Maionese di Pomodoro ciliegino.
MACINIAMO LA CARNA OGNI MATTINA!
La macinazione della carne viene eseguita ogni mattina, poiché crediamo che la freschezza degli ingredienti sia fondamentale per creare hamburger gourmet eccezionali. Questa attenzione ci permette di mantenere il controllo sulla qualità della carne e garantirti un gusto impeccabile ad ogni morso.
Scegli tu la cottura della carne perchè cuociamo ogni hamburger al momento, proprio davanti a te, grazie alla cucina a vista.
FASSONA HAMBURGER
Smash
Pane nero tostato al Burro, doppio Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, doppio Formaggio latteria, Cipolle caramellate, Bacon croccante, Salsa Relish e Erba Cipollina.
HAMBURGER BATTUTA DI FASSONA
Tartare
Pane Sfilatino tostato al Burro, battuta di Fassona Piemontese Coalvi condita con: Olio, Sale, Pepe,scorza di Lime, Scalogno e salsa Worcester, scaglie di Ricotta salata e rubini di Lampone.
HAMBURGER DI PESCE ORATA
Venere
Pane Semolino, Hamburger di Orata, Chips di Patate viola, Insalata di Spinacino e Mele condita con limone, Crema di Patate viola e Salsa Ajoli al Timo.
CARNI 100% ITALIANE
Utilizziamo esclusivamente carni 100% italiane per i nostri hamburger gourmet. Collaboriamo con fornitori affidabili e rinomati che rispettano gli standard più elevati nel trattamento degli animali e nella lavorazione delle carni.
Due delle nostre prelibatezze sono rappresentate dalla Carne Piemontese Fassona, protetta dal marchio COALVI e dalla Carne di Chianina IGP, protetta dal marchio 5R. Queste carni pregiate sono scelte con cura per garantire un sapore e una consistenza eccezionali.
Per gli amanti del pollo, offriamo la Carne di Pollo Campese, una selezione di altissima qualità proveniente da allevamenti controllati rigorosamente italiani, dove i polli vengono allevati a terra, senza antibiotici e con mangimi naturali.
HAMBURGER DI SALSICCIA LAGUNEGA
Zaffiro
Pane Nero, Hamburger di Luganega di Monza, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, cialda di Riso, Rosmarino fresco e salsa allo Zafferano.
HAMBURGER DI SALAMELLA
Alfredo
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Salamella, Patata Smash alla piastra, doppio Formaggio latteria, Prosciutto cotto di Praga e salsa Ajoli.
HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE
Fassona
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Fassona Piemontese Coalvi, Insalata Iceberg, Provola dolce, Cipolla caramellata, Pomodorini datterini e Salsa Hambù
RICECA, QUALITÀ E INNOVAZIONE
La ricerca costante, la qualità delle materie prime e le innovazioni culinarie sono alla base di ogni nostra ricetta. Ti serviamo esperienze gastronomiche uniche e indimenticabili, e ciò si riflette nella cura che mettiamo in ogni dettaglio del processo di preparazione degli hamburger.
HAMBURGER CHIANINA IGP
Chianina Fumè
Pane Rex Corn, Hamburger di Chianina IGP, affumicata con metodo naturale, Guanciale croccante, Misticanza e Stracciatella pugliese profumata al Basilico.
HAMBURGER DI CHIANINA
Mortazza
Pane Semolino, Hamburger di Chianina IGP, Mortadella, Bufala campana DOP, Pomodorini confit e pesto di Pistacchi.
CHIANINA HAMBURGER IGP
Peppe
Pane Antichi Cereali, Hamburger di Chianina IGP, Scarola ripassata con Acciughe e Olive taggiasche, Pomodori secchi e Stracciatella pugliese.
HAMBURGER CHE TI SCALDANO IL CUORE
Siamo più di un semplice ristorante di hamburger. Qui la passione per la qualità, la sostenibilità e l’arte culinaria si fondono per creare un’esperienza gourmet eccezionale. Con materie prime selezionate con cura da piccoli produttori locali e carni italiane di alta qualità, i nostri hamburger gourmet cattureranno il tuo cuore e il tuo palato.
HAMBURGER MANZO
Classico
Pane Semolino, Hamburger di Manzo nazionale, Formaggio latteria, Cipolla caramellata, Insalata riccia e salsa Burger.
HAMBURGER DI MAIALE
Pulled Pork
Pane Crunchy Mais, spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Coleslaw di Cavolo cappuccio bianco e viola, Carote, Mela e Yogurt, Bacon, cialda di Riso e salsa Hambù.
HAMBURGER VEGANO
Vegano
Pane Rex Corn, Hamburger di verdure, fette di Melanzane speziate al forno, Insalata riccia, crema di Peperoni arrostiti allo Zenzero.